{"id":5761,"date":"2009-08-06T20:39:36","date_gmt":"2009-08-06T19:39:36","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=5761"},"modified":"2009-08-07T23:04:22","modified_gmt":"2009-08-07T22:04:22","slug":"woran-erkennt-man-das-mais-erntereif-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/woran-erkennt-man-das-mais-erntereif-ist\/","title":{"rendered":"Woran wir erkennen, wann Mais erntereif ist!"},"content":{"rendered":"

Schon seit den ersten Tagen unserer Gartenkarriere steht Mais auf dem Anbauplan. Wir haben einfach einen „Narren dran gefressen“. Zur richtigen Zeit geerntet ein Genuss. In leicht gezuckertem Wasser gekocht oder auf dem Grill zubereitet und dann direkt vom Kolben abgenagt, da lassen wir so manch anderes Gemuese links liegen. Wir haben es mit Direktsaat versucht, mit weniger gutem Erfolg. Unsere Pflanzen stammen vom Bauern unseres Vertrauens. Vorgezogen und gepflanzt<\/a>. Wir haben noch nie Probleme damit gehabt. Woran erkennt man aber, wann der Mais erntereif ist? <\/p>\n

\"maisbeet1\"<\/a><\/p>\n

Dazu gibt es einen ellenlangen Thread im Forum Garten Pur<\/a>. Dort wird angegeben, den Mais ungefaehr zwischen dem Eintrocknen der aus den Kolben herausragenden Faeden, bis ca. 3 Wochen spaeter zu ernten. Eine andere Methode ist, einen Kolben zu oeffnen und mit einem harten Gegenstand oder dem Fingernagel ein Korn aufzudruecken. Tritt dabei ein milchiger weisser Saft aus, ist der Mais erntereif. <\/p>\n

\"maisfaeden-werden-braun\"<\/a><\/p>\n

So kann man es natuerlich machen. Von der Zeit her koennte es ungefaehr passen. Wir wuerden sagen, dass wir unsere Kolben ca 1 bis 2 Wochen nach Trocknen der Faeden ernten. Aber wir haben noch eine viel viel bessere Methode entdeckt zu erkennen, ob Mais erntereif ist. Warum nicht die vielen „Gartenhelfer“ zu Rate ziehen, die sich so im Garten tummeln (nein, die Schnecken helfen da nicht weiter.) In diesem Jahr war es naemlich extrem schlimm. Wir meinen die Voegel. Ganz klar, die kennen sich aus mit Koernern. Fangen die Voegel, (wir meinen es sind Amseln und Spatzen) an, sich an den Maiskolben zu laben, wird es Zeit zu ernten. Will man denn ueberhaupt noch etwas abhaben. In jedem Jahr geht ein kleiner Teil der Koerner an die Voegel. Das laesst sich nicht verhindern. In diesem Jahr wie gesagt extrem schlimm. Haetten wir nicht vor einigen Tagen alle Kolben abgeerntet und noch eine Woche gewartet, wir sind sicher, die Haelfte der Koerner waeren in den Maegen von Voegeln verschwunden. <\/p>\n

\"voegel-fressen-maiskolben\"<\/a><\/p>\n

Kaum ein Kolben der nicht angefressen war. Manche sogar bis fast zur Mitte. Wir decken ja schon eine ganze Reihe Kulturen mit Netzen ab. Unseren Mais koennen wir aber nicht auch noch mit einem Vogelschutznetz ueberdecken. Wo kommen wir denn da hin.<\/p>\n

\"unbefruchteter-maiskolben\"<\/a><\/p>\n

Ein Problem konnten wir allerdings auch in diesem Jahr nicht loesen. In unserem Post vom 08.05.2009 schreiben wir, dass bei uns regelmaessig nur ein Kolben pro Pflanze ein Stadium erreicht, bei dem man von Maiskolben sprechen kann. Der zweite, immer der untere, enthaelt in der Regel keine, oder nur ganz wenige Koerner. Wir wollten das verhindern, indem wir die Pflanzen bei schoenem Wetter immer wenn wir vorbei kamen, einmal kraeftig angestupst haben. Mais, als Windbestaeuber ist darauf angewiesen, die Pollen durch die Luft zu transportieren. Dem Wind wollten wir mit unserem Schuetteln etwas auf die Spruenge helfen. Alles vergebens.<\/p>\n

Auch in diesem Jahr wieder nur der obere ein ansehnlicher Kolben. Der untere enthielt entweder keine oder nur ganz wenige Maiskoerner. Jetzt wissen wir nicht mehr weiter. Nicht, dass wir mit der Ernte unzufrieden waeren. Einen grossen Korb voll Kolben. 48 Stueck, schoene grosse prall gefuellte Kolben. Das kann sich sehen lassen. <\/p>\n

\"maisernte\"<\/a><\/p>\n

Noch ein paar Worte zur Verarbeitung. Diese ist naemlich nicht gerade einfach. Zumindest nicht, wenn man versucht die Koerner von den Kolben zu loesen. Da wird man naemlich irre. Diese weichen fest sitzenden Koerner von den Kolben zu fummeln ist eine abend-, ach nachtfuellende Beschaeftigung, und das Resultat dabei ist ein verspannter Ruecken und kaputte Finger. So haben wir uns in diesem Jahr darauf beschraenkt, nur die Spitzen der Kolben zu „entkoernern“. Es kamen trotzdem noch ein paar Tueten Koerner zusammen. Die prallen schoenen Stuecke wurden als ganzes eingefroren.<\/p>\n

Mais ist wirklich ein Gemuese, bei dem wir gut und gerne noch ein paar Quadratmeter mehr anbauen wuerden. Unkompliziert und lecker.<\/p>\n

Ein kurzer Hinweis noch zu unserem „Indianerarktikel<\/a>“ vom 05.07.2009. Wir haben uns wohl etwas verkalkuliert. Jetzt ist der Mais geerntet, die Bohnen beginnen aber gerade erst sich um die Maispflanzen zu winden. Haetten wir wohl etwas frueher anfangen sollen. Wir lassen sie jedenfalls stehen und lassen den Bohnen ihren Weg.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schon seit den ersten Tagen unserer Gartenkarriere steht Mais auf dem Anbauplan. Wir haben einfach einen „Narren dran gefressen“. Zur richtigen Zeit geerntet ein Genuss. In leicht gezuckertem Wasser gekocht oder auf dem Grill zubereitet und dann direkt vom Kolben abgenagt, da lassen wir so manch anderes Gemuese links liegen. Wir haben es mit Direktsaat […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,42,197],"tags":[138,99],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5761"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5761\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}