{"id":18758,"date":"2014-05-18T14:05:16","date_gmt":"2014-05-18T12:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=18758"},"modified":"2014-05-18T14:02:54","modified_gmt":"2014-05-18T12:02:54","slug":"lebensmittel-schnell-und-sicher-vernichten-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/lebensmittel-schnell-und-sicher-vernichten-video\/","title":{"rendered":"Lebensmittel schnell und sicher vernichten (Video)"},"content":{"rendered":"

Ja, Sie haben richtig gelesen. Manchmal muss man Lebensmittel vernichten, auch wenn dabei das Selbstversorgerherz schreit. Denn, zuviel ist zuviel. Ich habe es ja schon einige Male erwaehnt, Gruenzeugs laesst sich in nahezu unglaublicher Menge auch in einem kleinen Garten produzieren. Dazu braucht man keinen Garten, der knapp an die 1000 Quadratmeter bebaubarer Flaeche vorweist.<\/p>\n

Nehmen wir mal unseren Spinat<\/h2>\n

Einige Stuecke, auf denen in diesem Jahr Gemuese wachsen soll, habe ich schon kurz nach der Bodenbearbeitung<\/a> mit Spinat eingesaet. Das haengt mit meiner enorm ausgefeilten \ud83d\ude42 Fruchtfolgeplanung und meinem Gartenkonzept insgesamt zusammen, auf das ich spaeter noch mal zu sprechen komme. Dabei war wie immer die Saemaschine<\/a> enorm hilfreich. Spinat im Astand von ca 30 bis 35 Zentimeter. bestimmt mehr als 20 Reihen. Es waeren sogar noch mehr gewesen, wenn ich auf einem anderen Stueck nicht veraltetes Saatgut genommen haette. Besser gesagt, das Saatgut waere laut Packung noch keimfaehig gewesen, haette es nicht den ganzen Winter ueber draussen, zwar regensicher, aber der Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, gelegen Auf diesem Stueckchen ist so gut wie keine einzige Pflanze ueberhaupt gekeimt.<\/p>\n

\"Spinat<\/a>
So viel Spinat kann niemand essen. Den meisten ist die Arbeit damit auch viel zu muehselig. Schneiden, aussortieren, waschen, blanchieren und eintueten.<\/figcaption><\/figure>\n

Aber zurueck zu der Parzelle, auf der die Aussaat funktioniert hat. Zwei mal musste ich mit der Hacke durch die Reihen laufen und Unkraut hacken. Mehr war nicht noetig. Jetzt, Anfang Mai hatte sich der Spinat prima gemacht. Ein dichter Teppich aus Spinat, von dem wir auch ausreichend geerntet haben, ja sogar einige Saecke voll sind in die Nachbarschaft gegangen sind. Nur um Einwaenden entgegenzuwirken, was das fuer ein Unsinn gewesen sein soll. \ud83d\ude42 Alles in allem bestimmt 50 bis 60 Portionen. Das ist schon ganz ordentlich. Trotzdem war immer noch Spinat uebrig, in rauhen Mengen.<\/p>\n

\"Spinatanbau\"<\/a>
All das Unkraut muss heaussortiert werden. Eine undankbare Aufgabe. ich kann verstehen, dass das niemand mehr machen will, heutzutage. Lieber eine Tuete Tiefkuehlspinat im Supermarkt.<\/figcaption><\/figure>\n

Es haette noch viel mehr sein koennen<\/h2>\n

Wobei die Ernte noch um einiges reichhaltiger waere ausgefallen, haette ich damit noch eine Woche gewartet. Man glaubt kaum, wie schnell Spinat waechst, wenn er einmal eine gewisse Hoehe erreicht hat und die Temperaturen stimmen. Wollte ich aber nicht, denn um ihn zu ernten war er eigentlich gar nicht gedacht. Die Ernte ist nur ein netter Nebeneffekt dabei gewesen.<\/p>\n

\"Spinat<\/a>
Das macht Spass. \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n

Der Boden, das A und O im Garten<\/h2>\n

Mir ging es viel mehr darum, dieses Stueck im Fruehjahr nicht brach liegen zu lassen<\/a>. Der Spinat war in diesem Fall eigentlich als Gruenduengung und Bodenschutz gedacht. In gleicher Weise bin ich uebrigens auch im Folientunnel auf vielen Beeten verfahren<\/a>. Alleine dort haetten wir schon mehr Spinat ernten koennen, als wir mit vier Personen in einem Jahr verbrauchen koennen.<\/p>\n

\"Spinat<\/a>
Das spritzt, das fetzt, da bleibt keine Kamera trocken. \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n

Wie auch immer, niemand wollte mehr Spinat haben, was ich auch irgendwo verstehen kann. Spinat aus dem eigenen Garten zu tiefgefrorenem Blattspinat zu machen<\/a> ist eine elende Arbeit. Schneiden, das Unkraut und die schlechten Blaetter heraussortieren, waschen blanchieren, da kann man sich schon einige Stunden mit beschaeftigen. Gluecklich der, der noch eine Mutter und einen Vater im Rentenalter hat, die diese undankbare Aufgabe uebernehmen. \ud83d\ude42<\/p>\n

Dann eben vernichten<\/h2>\n

Nicht abgeerntet blieben letzendlich gut 50 Portionen Spinat, die vernichtet werden mussten. Oder besser gesagt, nicht vernichtet, denn sie sind ja nicht spurlos verschwunden. Sie dienen jetzt der Bodenverbesserung, sie dienen dazu, unserem Gartenboden mehr Humus zu verschaffen und das Bodenleben anzuregen. Was ja auch der eigentliche Zweck der ganzen Sache war.<\/p>\n

Wie vernichtet man aber Spinat? Ich habe mich fuer den Freischneider entschieden. Damit laesst sich schnell und sicher auch ein grosses Spinatfeld vernichten. Das macht sogar richtig Spass. Das spritzt, das fetzt, da bleibt keine Kamera trocken. \ud83d\ude42 Nach wenigen Minuten lag der ganze Spinat am Boden zerstoert herum. So vernichtet man als Selbstversorger Lebensmittel.<\/p>\n

So geht es weiter<\/h2>\n

Jetzt noch einige Tage warten, damit die Blaetter etwas antrocknen und dann mit der Fraese einmal ganz flach fraesen und schon habe ich einen pflanzbereiten Garten. So hatte ich mir das gedacht. Rechtzeitig zu den Eisheilgen.<\/p>\n

Es ist ja schon ganz gut gelaufen, aber einige kleine Verbesserungen muss ich noch umsetzten. Ich sollte wirklich darueber nachdenken, den Garten im Herbst oder wenigstens nach den ersten Froesten zu pfluegen. Damit haette ich die Moeglichkeit, den Spinat noch im Vorjahr zu saeen, der dann viel schneller erntereif ist. Habe ich auf den Feldern hier in der Umgebung beobachtet. Dort hat Spinat zur Ueberwinterung gestanden, und dieser war schon drei Wochen vor dem unsrigen schnittreif. Damit kaeme ich nicht so in Zeitnot. Mitte Mai ist „DIE<\/strong>“ Zeit im Garten. Da will alles nach draussen, da will alles in die Erde. Waere das Fruehjahr nicht ganz so warm gewesen, dann waere aus unserer Spinaternte vielleicht nichts geworden.<\/p>\n