{"id":17670,"date":"2013-10-03T23:00:27","date_gmt":"2013-10-03T21:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=17670"},"modified":"2013-10-03T23:08:52","modified_gmt":"2013-10-03T21:08:52","slug":"selbstversorgung-mit-gemuese-im-herbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/selbstversorgung-mit-gemuese-im-herbst\/","title":{"rendered":"Ein letzter Gartenrundgang, oder wie man auch im Oktober noch locker eine Schubkarre voll Ernte einfahren kann. (Video)"},"content":{"rendered":"

Anfang Oktober ist nicht unbedingt die Zeit, zu der sich ein Garten im besten Licht zeigt. Die meisten Beete sind abgeerntet. Die Kartoffeln<\/a> sind eingekellert, der Weizen ist ein Fressen fuer die Huehner<\/a> geworden, die klassischen Kohlsorten<\/a> sind laengst eingefroren, Radieschen<\/a> gibt es nur noch im Supermarkt und auch Zwiebeln<\/a>, Busch und Sojabohnen<\/a> haben laengst den Weg in die Kueche gefunden. Wenn noch Zeit war, waechst laengst Gruenduengung<\/a> auf den freigewordenen Flaechen oder sie liegen brach und warten auf das Fruehjahr.<\/p>\n

\"ernten<\/a>
Man glaubt gar nicht, wie viel man auf so einem kleinen Stueckchen Land ernten kann. Mit einem Eimer kommt man da nicht weit. \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n

Noch lange kein Ende<\/h2>\n

Man koennte meinen, da waere nicht mehr viel zu holen. Aber weit gefehlt. Optisch mag ein Garten im Oktober nicht mehr viel hergeben, was die Ernte betrifft aber schon. Richtig geplant<\/a> (oder zu spaet gepflanzt \ud83d\ude42 ) muss man sich um die Versorgung mit frischem Gemuese aus dem eigenen Garten noch lange keine Sorgen machen.\u00a0<\/p>\n

\"Tomatillo,<\/a>
Tomatillos habe ich vollkommen unterschaetzt. Kaum zu glauben, wie viele Fruechte die drei Pflanzen hervorgebracht haben. Die meisten davon konnte ich gar nicht ernten. Sie liegen alle auf dem Beet. Diese drei Pflanzen waeren bestimmt fuer 15 Kilo gut gewesen.<\/figcaption><\/figure>\n

Ein letzter Gartenrundgang<\/h2>\n

Es war mal wieder an der Zeit, einen Gartenrundgang mit der Videokamera zu machen. Strahlender Sonnenschein lud geradezu dazu ein. Diesmal aber kein gewoehnlicher Gartenrundgang, sondern einer, bei dem ich besonderen Wert darauf gelegt habe, was um diese Jahreszeit noch zu ernten ist. Auch wenn in unserem Garten die klassischen Wintergemuese wie Gruenkohl und Rosenkohl fehlen, habe ich noch ohne Muehe eine Schubkarre fuer die Kamera voll bekommen. Ich war selbst ueberrascht, wie viel noch mit Leichtigkeit an Essbarem im Garten zu finden ist. Stangenbohnen, Kuerbis, Endivien und Blattsalt, Superschmelz, Fenchel, Aepfel und Melonen nur um einige zu nennen.<\/p>\n

Uebrigens, Rosenkohl und Gruenkohl fehlen nicht deswegen im Garten, weil sie hier niemand mag. Nein, bei meinen letzten Versuchen hatten sie ziemlich stark unter der Weissen Fliege und oder Blattlaeusen zu leiden. An einen Gruenkohl mit lauter Blattlaeusen drauf, kann ich mich nicht recht gewoehnen. Da muss ich mir noch was einfallen lassen. Es gibt allerdings Alternativen, die erheblich besser und problemloser wachsen als Rosenkohl und Gruenkohl. Meine Favoriten im herbstlichen Garten sich viel mehr Chinakohl und Pak Choi. Ja, ich weiss, ich bin Rheinlaender und sollte mich zum Schaemen in die Ecke stellen. \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Kohlrabi<\/a>
7 Kilo, wenn nicht sogar etwas mehr, wird dieser Superschmelz wohl auf die Wage bringen. Aber nicht alle 8 Pflanzen sind zu solchen Ungetuemen herangewachsen.<\/figcaption><\/figure>\n

Wohin mit all dem Segen?<\/h2>\n

Unsere Kuehlkapazitaet ist laengst ausgeschoepft und mir wird bange, wenn ich an all das Gemuese denke, welches in den naechsten Wochen bis zum ersten Frost noch verarbeitet werden muss. Dabei tue ich schon mein Bestes, so viel davon zu verbrauchen, wie nur irgend geht. Auch wenn die Kinder nach Spaghetti jammern, ich koche zwei Wochen lang nur Kartoffeln \ud83d\ude42 auch wenn sich die Frau Champignons wuenscht, ich schleppe Pak Choi an \ud83d\ude42 und auch ich wuerde gerne mal wieder ein Steak auf dem Teller haben und bekomme doch nur zum wer weiss wievielten Male Huehnersuppe.<\/p>\n

Ist sowieso das viel groessere Problem an der ganzen Selbstversorgungsgeschichte. Anbauen, alles kein Problem. Ernten, mit Leichtigkeit eine ganze Schubkarre voll. Nur, all das will auch verarbeitet werden. Fenchel muss geputzt, geschnitten, blanchiert und eingefroren werden, das Gleiche gilt fuer Kohlrabi oder Stangenbohnen. Auch das Einlegen von Roter Bete macht sich nicht von alleine. An die Mengen Neuseelaender Spinat wagt sich hier schon niemand mehr ran und mit Mangold koennte ich ein ganzes Dorf versorgen. Da freut man sich ueber jeden Kuerbis, den man ganz einfach im Keller auf ein Regal legt.<\/p>\n

Ich weiss schon, warum es so wenige Menschen gibt, die sich noch wirklich selbst mit Lebensmitteln versorgen koennen, die sie selbst anbauen oder produzieren. Um das alles zu verarbeiten, muesste ich beim Arbeitsamt gleich drei 1 Euro Jobber beantragen, die Kinder von der Schule abmelden und zur Feldarbeit einsetzten oder gleich Erntehelfer aus Polen kommen lassen. Weil bezahlen kann ich sie ja nicht.<\/p>\n

Wovon auch. Meinen Flattr Button<\/strong> in der linken oberen Ecke hat bisher noch keiner meiner Leser gesehen, oder doch?<\/p>\n

(Fuer die, die des rheinischen Humors nicht maechtig sind, es handelt sich beim letzten Absatz um HUMOR<\/strong>).<\/p>\n