Ich werde nie wieder ueber youtubefilme lachen, die sich mit dem Kochen beschaeftigen. Kanaele mit diesem Thema gibt es ja reichlich. Einige sind ganz gut, andere wiederum grottenschlecht gemacht (wie meine Gartenfilme \ud83d\ude42 ). Kleine Ikea Kuechen, schlechte Beleuchtung, ungepflegter Koch und vieles mehr. Trotzdem werde ich nie wieder darueber lachen, nachdem ich es jetzt selbst versucht habe, einen Film ueber meine Kochkuenste zu drehen. Haette ich gewusst, wie schwer es ist, Topinamburknollen in Szene zu setzen, ich haette es wohl lieber gelassen. Aber nun gut, ich hatte den Film fertig, hat mich einige Stunden gekostet, dann werde ich ihn auch zeigen. Sie koennen ruhig lachen. \ud83d\ude42<\/p>\n
Hatte ich doch vor einigen Tagen gezeigt, wie einfach es ist, Topinambur im Garten anzubauen<\/a>. Jetzt hatte ich die Knollen hier liegen und musste mir irgend etwas einfallen lassen, was ich damit tun sollte. An Rezepten aus der Leserschaft hat es nicht gemangelt, und einige davon werde ich in Zukunft sicher auch noch mal ausprobieren. Meinen Dank an dieser Stelle. Ich wollte aber auch mal ein Gericht selbst erschaffen, wollte mich mal wie Bjoern Freitag<\/a>\u00a0fuehlen, wollte die Knoellchen und was sonst noch in mein Gericht kommen sollte so praesentieren, dass aber auch jedem Zuschauer das Wasser im Munde zusammenlaufen wuerde. Das es sooo schwer ist, haette ich nicht gedacht.<\/p>\n Aber nun gut, selbst schuld wenn Sie sich diesen Film ansehen :). Als eingefleischtem Rheinlaender liegen mir einige Gerichte der hiesigen Kueche besonders am Herzen. Stielmus schon oft erwaehnt, Pellkartoffeln, Muscheln rheinischer Art gehoeren dazu. Aber ganz sicher auch Reibekuchen. Apfelmus drauf, da laeuft\u00a0mir doch schon das Wasser im Munde zusammen, wenn\u00a0ich nur dran denke. So\u00a0blieb ich bei Reibekuchen haengen. Die sollten sich doch auch aus Topinambur herstellen lassen. Rote Bete hatte ich auch noch im Keller,\u00a0Weizen aus eingenem Anbau\u00a0ebenfalls, und an Eiern mangelt es uns nun wirklich nicht. Das muessten doch im Grunde die Zutaten sein, aus\u00a0denen Reibekuchen hergestellt werden.\u00a0Warum Rote Bete? Ich habe noch genug davon, also einfach rein damit.\u00a0<\/p>\n Reibekuchen „a la rrhase“ sollten es also werden. Zutaten zusammengesucht, alles in eine Schuessel gegeben\u00a0und gut durchgeruehrt, fertig war mein Reibekuchenteig. Bis auf die Milch, Salz und Pfeffer alles aus dem eigenen Garten. So soll es sein. Sind nicht ganz so fest wie traditionelle Reibekuchen geworden. Bessere Koeche unter meinen Lesern werden sicher wissen, woran das gelegen hat. Aber immerhin sahen sie „fast“ so aus. Das ist doch schon mal ein Erfolg.<\/p>\n Geschmacklich, na ja, ich habe sie gegessen. Der Rest der Familie hat sie probiert und unter einer Zentimeter dicken Schicht Apfelmus auch ein wenig davon gegessen. Der wirkliche Renner waren sie aber nicht. Hat mich ehrlich gesagt aber auch nicht ueberrascht. Egal wie\u00a0ich bisher\u00a0Topinambur zubereitet habe, ich bin irgendwie immer drauf sitzen geblieben. Der eine fasst sie nicht an, weil sie nicht suess genug sind, der andere weil sie so komisch aussehen, und meine Frau will sie kaum essen, weil sie zu erheblichen „Windbelaestigungen“ fuehren. Da hat sie mal ausnahmsweise recht. Kaum ein anderes Gemuese macht sich nach dem Verzehr so lautstark bemerkbar. Und ob Sie es glauben oder nicht, einige Knollen sind bei den Kaninchen gelandet. Sie haben ein wenig dran herumgeknabbert, den grossen Rest allerdings liegen gelassen. Tagelang. Ist jetzt kein Scherz. Das sollte mir zu denken geben. \ud83d\ude42<\/p>\n Einzig ich, ich habe sie angebaut, zubereitet und gegessen und fand meine Kreation gar nicht mal so uebel. Gut, nicht zu vergleichen mit einem Reibekuchen aus Kartoffeln, aber immerhin.<\/p>\n Irgendwie\u00a0hatte ich mir\u00a0schon gedacht, dass ich die Reibekuchen alleine essen muesste, und ich hatte mir auch gedacht, dass sie nicht so der Renner werden wuerden. Genau deswegen\u00a0hatte \u00a0ich\u00a0noch einen Trumpf in der Hinterhand. Zu den Topinambur-Rote Bete-Reibekuchen habe ich gleichzeitig noch meinen ersten eigenen Kaninchenbraten in den Ofen geschoben.<\/p>\n Der war lecker! \ud83d\ude42<\/p>\nMeine eigene Kreation<\/h2>\n
Wenn sie niemand will, ich esse sie<\/h2>\n