Ich glaube, ich weiss was mit mir nicht stimmt. Ich muss definitiv zuviel Zeit haben. Ich scheine so viel ueberfluessige Zeit zu haben, dass ich mich auch noch damit beschaeftigen kann zu versuchen, aus ganz normalen heimischen Bohnen Tofu herzustellen. Der Winter mit seinen verregneten und verschneiten Tagen laedt ja auch geradezu dazu ein.<\/p>\n
Tofu aus Sojabohnen<\/a> hatte ich ja vor einigen Tagen selbst hergestellt und war von dem Ergebnis begeistert. Da die Sojabohnen aus eigenem Anbau stammten, ich aber mit der Ausbeute nicht sonderlich zufrieden war, dachte ich mir, ich versuche das doch mal mit einer Bohnensorte, von der ich weiss, dass sie zuverlaessig auch in unseren Gefilden ausreift und reichlich Ertrag bringt. Diese Bohnensorte hiess damals, als ich sie bei Dreschflegel bestellt hatte, „Schwarze Kugel<\/a>“ und macht ihrem Namen\u00a0alle Ehre. Eher kleine tief schwarze Trockenbohnen, die nach der Zubereitung eher hart sind, trotzdem aber gut schmecken. Der Ertrag ist enorm, und sie wachsen problemlos. So soll es sein. <\/p>\n Warum ich aber an dieser Bohnensorte haengen geblieben bin, hat einen anderen Grund. All meine Versuche, Trockenbohnen anzubauen, sind regelmaessig daran gescheitert, dass diese kurz nach der Ernte von Fressfeinden heimgesucht wurden. Genauer gesagt, dem Bohnenkaefer. Oder anders herum gesagt, der Bohnenkaefer<\/a> hatte die Bohnen schon lange vor der Ernte besucht, seine Nachkommen sind aber erst nach der Ernte geschluepft. Diese Viecher sind nun wirklich nicht mein Ding. Ich kann mich nicht einmal damit abfinden, die Eier (oder was auch immer dort in den Bohnen steckt) mit in den Topf zu stecken. Deshalb habe ich mich nicht einmal ernstlich damit befasst, die Bohnen nach der Ernte fuer einige Tage in den Froster zu stecken, was wohl die Eier abtoeten soll.<\/p>\n Dann habe ich irgendwo gelesen, dass der Bohnenkaefer helle Bohnen bevorzugt. Hab zwar keine Ahnung, wie der das in der Schote feststellen kann, soll aber so sein. Kann auch gut sein. Die Bohnensorten, die vom Kaefer befallen waren, waren helle Borletto Bohnen<\/a>. Seit ich die „Schwarze Kugel“ anbaue, habe ich keinen einzigen Kaefer mehr gesehen. Und das mache ich schon einige Jahre. Muss also wohl was dran sein an der Behauptung.<\/p>\n So jedenfalls bin ich bei dieser tiefschwarzen Bohnensorte haengengeblieben. Bohnen mit eingebautem Pflanzenschutz. Einige Probleme mit Schaedlingen kann man eben alleine schon durch die Sortenwahl reduzieren oder ganz vermeiden.<\/p>\n Jedenfalls von diesen Bohnen, die einen erheblich hoeheren Ertrag als die Sojabohnen erbracht haben, wollte ich auch Tofu herstellen. Bohne ist Bohne. und alle Bohnen sind rund. Was mit Sojabohnen klappt, warum sollte das nicht auch mit „Schwarzen Kugeln“ hinhauen? Gesagt getan. Die Bohnen ueber Nacht in Wasser eingeweicht, pueriert und in einem Topf 15 Minuten gekocht. Da haette ich schon stutzig werden muessen. Das war keine Fluessigkeit wie bei den Sojabohnen, das sah eher nach kochendem Tomatenmark, nur eben in schwarz aus. Ich habe geruehrt wie ein Weltmeister, da tat sich aber nichts. Der Inhalt im Topf blieb zaeh und glitschig wie Marmelade.<\/p>\n Natuerlich war mein Versuch, diese Pampe abzufiltern vergeblich. Von den drei Litern zaeher schwarzer Pampe, die ich da gekocht hatte, sind sage und schreibe 3 Tropfen<\/strong> durch das Tuch getropft. Kein einziger mehr. Der Topf, in dem ich gekocht habe, war angebrannt, und das nicht zu knapp, trotz all der Ruehrerei.<\/p>\n Dabei hatte ich mir das Ganze doch so schoen vorgestellt. Was soll ich mich mit Sojabohnen herumplagen, die nur Platz im Garten belegen und dafuer kaum Ertrag bringen. Sollen doch die in den waermeren Regionen der Erde sich damit befassen.<\/p>\n Fazit: Versuch fehlgeschlagen, wieder was gelernt. Tofu stellt man aus Sojabohnen<\/strong> her und nicht aus kleinen schwarzen Kugeln. \ud83d\ude42 Schade um die Bohnen. Ich haette mich vielleicht vorher mal informieren sollen, wie ich einen Topf \u00a0Bohnenpampe alternativ sinnvoll nutzen kann.<\/p>\nBohnen mit eingebautem Pflanzenschutz<\/h2>\n
Was so ein kleiner Kaefer alles bedenken muss \ud83d\ude42<\/h2>\n
Drei Liter zaeher Bohnenpampe<\/h2>\n
Ich hoffe, der Winter ist bald vorbei und ich habe keine Zeit mehr fuer sinnlose Experimente<\/h2>\n