{"id":15327,"date":"2012-09-21T19:50:30","date_gmt":"2012-09-21T17:50:30","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=15327"},"modified":"2012-09-21T19:47:51","modified_gmt":"2012-09-21T17:47:51","slug":"getreide-richtig-lagern-im-haus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/getreide-richtig-lagern-im-haus\/","title":{"rendered":"Getreide richtig lagern, oder von einem Kribbeln, dass auch durch eine heisse Dusche nicht verschwinden wollte (Video)"},"content":{"rendered":"

Wenn Sie jetzt hier lesen wollen, wie Sie ihr Getreide richtig lagern, vor Schimmel, Insekten und anderem Ungemach\u00a0geschuetzt jahrelang haltbar\u00a0machen und aufbewahren koennen, dann sind Sie hier falsch. Das kann ich kann ich Ihnen nicht sagen (noch nicht \ud83d\ude42 ). Denn nach eingehender Recherche im Internet, scheint es diese ideale Vorgehensweise offensichtlich nicht zu geben. Weder fuer den Hausgebrauch, noch im industriellen Massstab. Ich habe da naemlich Seiten gefunden, bei denen graust es mir schon beim lesen, was so alles in der Lagerhaltung von Getreide schief gehen kann. Besser, Sie lesen das gar nicht erst, damit ihnen der Appetit nicht vergeht :). Was Sie hier aber lesen und im Film sehen koennen, ist, wie es aussieht, wenn die Getreidelagerung nicht so sicher war, wie man es erwartet.<\/p>\n

Ich komme gerade aus der Dusche, habe mir eine Viertelstunde heisses Wasser ueber den Kopf laufen lassen, und tortzdem kribbelt es mich immer noch am ganzen Koerper. Und das schon seit dem Nachmittag. Ich habe mir naemlich mal unser restliches Getreide genauer angesehen, was wir im letzten Jahr geerntet haben. Wir hatten ja mit Erfolg unseren eigenen Weizen<\/a> und eigenen Roggen<\/a> angebaut. Wir haben ihn muehsam ausgedroschen<\/a> und dann in Plastiktonnen unverschlossen im Schuppen gelagert. Vorher hatte ich noch im oertlichen Landhandel das Getreide auf Restfeuchte untersuchen lassen und das Ergebnis war vielversprechend. Der Feuchtegrad lag nur unwesentlich ueber dem Wert, den man als ideal bezeichnen kann.<\/p>\n

Ich hatte schon so eine Ahnung<\/h2>\n

Von daher waren die Voraussetzungen eigentlich ganz gut. Ich hatte aber schon angenommen, dass es so einfach nicht sein wuerde. Im Fruehjahr habe ich naemlich beschlossen, nicht weiter eigenes Getreide zu verbrauchen. Ich wollte sehen, ob es ueberhaupt moeglich ist, es sicher zu lagern (gut, es hat auch ein wenig an unseren mangelnden Backkuensten gelegen. Die Familie wollte meine Fladenbrote einfach nicht mehr essen \ud83d\ude42 . Anbauen kann man im Garten viel, auch Getreide, aber kann man es auch haltbar oder lagerfaehig machen? <\/p>\n

\"getreideschaedlinge\"<\/a>Bio hin oder her, das esse ich nicht mehr<\/em><\/p>\n

Heute also der Test. Ich habe beides genauer unter die Lupe genommen. Roggen, sowohl auch Weizen. Habe mir die Koerner angesehen und an ihnen keine Veraenderungen feststellen koennen. Keinerlei Frassschaeden, keine Loecher, keine ausgenagten Koernchen beim Weizen. Der Roggen hatte schon bei der Ernte an einzelnen Koernern Frasstellen. Die Verantwortlichen dafuer habe ich aber nie herausfinden koennen. Mehr Frasstellen als vorher sind es allerdings nicht geworden. Das Getreide sah noch genau so aus, wie ich es vor ungefaehr einem Jahr in die Tonnen gefuellt hatte. Von daher also kein Grund zur Sorge.<\/p>\n

\"angefressene-roggenkoerner\"<\/a>Beim Roggen waren schon von Beginn an Frassstellen zu sehen. Nicht aber beim Weizen<\/em><\/p>\n

Identifizieren kann ich\u00a0die Fressfeinde nicht<\/h2>\n

Trotzdem fiel mir auf, dass da doch irgendwelche Tiere drin hausen mussten. Einige Portionen Getreide in ein feines Kuechensieb gegeben und kraeftig geschuettelt, und schon kamen hunderte kleiner Isekten zum Vorschein. Maximal 2 Millimeter lang, zweigeteilt, Rumpf und Kopf, sechs Beine und Fuehler. Mehr konnte ich mit der Lupe nicht erkennen. Diese gab es in dunkel, fast schwarz, bis hin zu ganz hellen fast durchsichtig erscheinenden Tierchen. Um was fuer einen Schaedling es sich dabei handelte, konnte ich nicht feststellen. Ich habe sie mit einschlaegigen Seiten im Internet verglichen, wie zum Beispiel mit dieser<\/a> oder dieser<\/a>. Aber auf keiner der Seiten fand ich ein Insekt, welches dem in unserem Getreide wirklich aehnlich sah. Entweder die Groesse passte nicht, die Form nicht oder aber die Schaeden, die bei einem so hohen Befall zu erwarten gewesen waeren, konnte ich nicht beobachten.\u00a0<\/p>\n

Am ehesten gleichen die von mir gefundenen „Fressfeinde“ noch dem Getreideplattkaefer<\/a> (Oryzaephilus surinamensis) oder dem Getreidekapuziner<\/a> (Rhyzopertha dominica). Obwohl beide Arten mit einer Groesse von 3 Millimetern angegeben sind. Diese drei Millimeter sind meine nicht gross. Alle anderen, wie z.B. Mehlkaefer<\/a> (Tenebrio molitor)\u00a0oder Kornkaefer<\/a> (Sitophilus granarius) scheiden aus. Da bin ich mir sicher. Mehlkaefer werden zu gross und Kornkaefer tragen einen markanten „Ruessel“, den meine nicht hatten.<\/p>\n

\"weizenkoerner\"<\/a>Hier ist nichts, keinerlei Frassschaden. Das muesste man doch sehen<\/em><\/p>\n

Scheis… die alles voll?<\/h2>\n

Ebenfalls ist mir eine Unmenge winzig kleiner schwarzer Koernchen aufgefallen, die vorher nicht dagewesen sind. Die haette ich bestimmt mit meiner Windmaschine herausgeblasen. Die muessen also erst spaeter hieningekommen sein. Die einzige Erklaerung, die mir dafuer einfaellt, ist, dass es sich um Kot dieser netten Insekten handeln muss. Koennte von der Groesse her passen. Was mich aber nachdenklich macht: Warum konnte ich an keinem einzigen Korn auch nur den geringsten Frassschaden finden? Kein einziges Korn bei dem ich haette sagen koennen,\u00a0da muss irgendein Tierchen dran gefressen haben oder drin geschluepft sein. Im Internet findet man viele Bilder von Vorratsschaedlingen und deren Folgen. Allen gemein ist aber, dass sie das Getreide als Nahrung oder als Mittel zur Fortpflanzung nutzen. Das haette mir doch auffallen muessen!<\/p>\n

\"getreidekaefer\"<\/a>Besser bekomme ich es mit meinen Kameras nicht hin. Die Groesse laesst sich leicht ablesen. Das Karo hat 5 mm Kantenlaenge<\/em><\/p>\n

Ich mach mir Gedanken, was?<\/h2>\n

Meine Kaerferchen sehen eher aus wie Ameisen oder noch eher wie dunkle Termiten, wenn ich sie denn beschreiben sollte. Aber derer gibt es reichlich. Hunderte, gar tausende muessen da in den Tonnen leben. Gut, die Tonnen haben offen gestanden, damit Luftaustausch stattfindet und das Getreide nicht von Schimmel befallen wird. Das habe ich mit Absicht so gemacht. Die Alternative waere gewesen, sie in fest verschliessbaren Plastiktonnen zu lagern. Ob das aber geholfen haette? Vielleicht waren ja schon Tiere, oder zumindest Eier in oder auf den Getreidekoernern vorhanden, vielleicht sogar schon auf dem Acker. Dann haette eine verschliessbare Tonne auch nicht viel gebracht. Vielleicht noch, wenn ich die Tonnen mit Stickstoff oder CO2 gefuellt haette. Aber mal halblang, frueher haben die Menschen auch Getreide gelagert, ohne ihre Tonkrueger mit Stickstoff zu fuellen. Normalerweise hat man auch keine Flasche Stickstoff zuhause rumstehen. Alternative dazu waere, in die Tonnen vor dem Verschliessen ein Teelicht zu stellen. Das verlischt ganz von alleine, wenn aller Sauerstoff verbraucht ist. Waere so eine Idee von mir.<\/p>\n

Ich haette mein Getreide auch noch weiter trocknen koennen. Der Winter haette sich dazu angeboten. Oben auf dem Holzofen haetten sie bestimmt noch einige Prozent Feuchtigkeit abgegeben. Aber waere das ausreichend gewesen? Einfrieren waere auch eine Moeglichkeit gewesen. In kleinen Mengen kein Problem. Aber jetzt mal im Ernst, ich hoffe ja immer noch auf eine gute Ernte aus diesem Jahr<\/a>. Gedroschen ist zwar noch nicht, aber so 70 Kilo mindestens rechne ich mir schon aus. Die kann man doch nicht einfach einfrieren. Wer hat denn dazu schon den Platz?<\/p>\n

Oder weiss jemand da draussen eine zuverlaessige, simple und kostenguenstige<\/strong>\u00a0Methode, Getreide im Hobbybereich lagerfaehig zu machen, ohne grossen Aufwand oder hat damit sogar Erfahrungen gesammelt?<\/p>\n

Man hat’s schon nicht leicht, so als „Moechtegern Selbstversorger“ \ud83d\ude42 Ich jedenfalls gehe jetzt noch mal duschen. Mir kribbelt es immer noch am ganzen Koerper.<\/p>\n