{"id":14234,"date":"2012-05-11T23:59:41","date_gmt":"2012-05-11T21:59:41","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=14234"},"modified":"2012-05-11T23:54:25","modified_gmt":"2012-05-11T21:54:25","slug":"spinat-im-garten-anbau-und-ernte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/spinat-im-garten-anbau-und-ernte\/","title":{"rendered":"Spinat, Anbau und Ernte, oder wie kommt der Spinat auf die Selbstversorgerpizza. (Video)"},"content":{"rendered":"

Spinat esse ich, und auch der Rest der Familie, recht gerne. Nicht unser Lieblingsessen, aber so ab und an koennen wir schon eine Portion davon verdruecken. Entweder im Nudelauflauf, als selbstgemachten Rahmspinat oder eben auf der „Pizza Spinaci“ (hoffentlich bald auf Teig aus eigenem Weizen<\/a>).<\/p>\n

Wenn Spinat nur nicht so aufwendig waere<\/h2>\n

Spinat hat aber einen grossen Nachteil. Er ist in der Ernte und in der Verarbeitung ziemlich aufwendig, so dass ich mich schon oft gefragt habe, ob es ueberhaupt Sinn macht, Spinat selbst im Garten anzubauen. Diese Gedanken mache ich mir anscheinend nicht alleine. In den Gaerten, die ich so beobachte, sehe ich hoechst selten nennenswerte Mengen Spinat wachsen. Wenn ueberhaupt, dann nur fuer eine Portion Salat oder ein ueppiges Mittagessen. Die Arbeit, Spinat in groesseren Mengen anzubauen und danach einzufrieren machen sich nicht allzuviele Hobbygaertner.<\/p>\n

Trotzdem steht in jedem Jahr Spinat auf unserem Anbauplan. Auch wenn es viel Arbeit macht (oder vielleicht gerade deswegen \ud83d\ude09 ). Wer an einer „Moechtegern-Selbstversorgung<\/a>“ arbeitet, der darf vor nichts zurueckschrecken, schon gar nicht vor Arbeit. <\/p>\n

\"spinaternte\"<\/a>Ich muss ehrlich zugeben, Maiskolben sind einfacher zu ernten.<\/em><\/p>\n

Zwei Fliegen mit einer Klappe<\/h2>\n

In diesem Jahr hatte ich mir ja etwas ausgedacht, von dem ich noch nicht sicher bin, ob es eine gute Idee war oder nicht. Ich habe fast das gesamte Stueck, auf dem Gemuese wachsen soll, mit Spinat eingesaet<\/a>. Das habe ich mit recht geringem Reihenabstand gemacht. Die Idee war, den Boden schnell wieder bedeckt zu haben. Dass dabei auch noch eine Spinaternte heraus springt, ist eher Beiwerk. Mir fiel eben nur kein anderes Gewaechs ein, das im Fruehjahr den Boden so schnell bedeckt wie eben Spinat. Dabei ist er noch mit den meisten Gemuesearten fast fruchtfolgeneutral. Das nasse Fruehjahr hat allerdings verhindert, dass ich mich dem Unkraut im Spinat so richtig widmen konnte. Es war durchweg nass, durchweg matschig und durchweg alles andere als Gartenwetter<\/a>.<\/p>\n

\"spinat-blanchieren\"<\/a>Waschen, blanchieren, eintueten und einfrieren, alles fuer die „Pizza Spinaci“<\/em><\/p>\n

Viel Regen, gut fuer den Spinat (und fuers Unkraut, leider =) )<\/h2>\n

Jetzt hat sich aber aufgrund der nassen Witterung in den vergangenen Wochen nicht nur der Spinat hervorragend entwickelt, ganz im Gegensatz zu vielen anderen Jahren, in denen ich mit der Giesserei kaum nachkam, sondern auch das Unkraut hat sich ins Zeug gelegt. Im Moment steht es Unentschieden. Unkraut und Spinat halten sich „noch<\/strong>“ die Waage. Ich bin aber sicher, wenn ich nicht schleunigst etwas unternehme, sprich den Spinat ernte und das Unkraut versuche in die Schranken zu weisen, dann wird der Spinat das Spiel verlieren.<\/p>\n

\"blattspinat\"<\/a>Was moegen drei Kilo Spinat im Supermarkt kosten? Vielleicht 4 Euro?<\/em><\/p>\n

Bei dieser Arbeit wird Spinat zum Luxus<\/h2>\n

Also, ran an die Spinaternte. Ihn einfach abschneiden konnte ich wegen des vielen Unkrauts nicht. Ich musste jedes Blatt einzeln abpfluecken. Hunderte und aberhunderte, eines nach dem anderen. So ein Spinatblaettchen wiegt nicht sonderlich viel. Um damit eine ordentliche Portion zusammenzubekommen, muss man schon ziemlich oft rupfen. Das dann auch noch hockend oder auf den Knien, man koennte sich fragen, warum ich nicht einfach die drei Tueten Spinat, die wir im Jahr brauchen, im Supermarkt kaufe. Anstatt einen ganzen Tag damit zu verbringen, Blatt fuer Blatt zu pfluecken, zu waschen, zu blanchieren, einzutueten und dann einzufrieren. So jeck muss man erst mal sein. Aber ich waere nicht ich, wenn ich nicht einer von dieser Sorte waere. Spaeter im Jahr, wenn ich ihn dann auf der Pizza esse, dann sind die schmerzenden Knie vergessen (hoffentlich).<\/p>\n

So habe ich es an einem Tag auf gute 12 Vier-Personen-Portionen Spinat gebracht. Die Haelfte davon puerriert, die andere Haelfte als Blattspinat. Das sollte uns fuer ein Jahr reichen, fuer jeden Monat eine. Den Rest sollen die Regenwuermer haben.<\/p>\n

Ob ich aber jetzt „Popeye-Muskeln“ bekomme, ich werde berichten.<\/p>\n