{"id":13263,"date":"2012-02-08T08:08:15","date_gmt":"2012-02-08T06:08:15","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=13263"},"modified":"2012-02-08T09:49:04","modified_gmt":"2012-02-08T07:49:04","slug":"verhindern-das-lagerkartoffeln-keimen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/verhindern-das-lagerkartoffeln-keimen\/","title":{"rendered":"Warum keimen unsere Lagerkartoffeln, oder viel Raum fuer weitere Forschungsarbeiten meinerseits."},"content":{"rendered":"

Es ist jedes Jahr dasselbe leidige Problem. Zuerst freuen wir uns ueber unsere mehr oder weniger gute Kartoffelernte<\/a>. Dann suchen wir fuer unsere Kartoffeln aus dem eigenen Garten den dunkelsten, kuehlsten, aber frostfreien Raum den wir finden koennen, kleben zusaetzlich noch die paar Ritzen ab, durch die Licht hineindringen koennte und trotzdem, mal frueher, mal spaeter fangen unsere Kartoffeln an zu keimen. Es ist naemlich wieder so weit. Und das schon Ende Januar. Die ersten Keimlinge haben schon Laengen von mehreren Zentimetern erreicht. Und wieder stellen wir uns die Frage: Was tun?<\/p>\n

Wie werden Kartoffeln richtig gelagert?<\/h2>\n

Vielleicht erst einmal klaeren, welches die optimalen Lagerbedingungen fuer Kartoffeln sind.
\n<\/p>\n

  • frostfrei<\/li>\n
  • dunkel<\/li>\n
  • trocken<\/li>\n
  • kuehl\u00a0<\/li>\n
  • moeglichst nicht zusammen mit Obst und Gemuese<\/li>\n

    Und wie liegen sie bei uns?<\/h2>\n

    Frostfreiheit duerfte in unserem Keller gegeben sein. Eiszapfen habe ich jedenfalls noch keine von der Decke haengen sehen.<\/p>\n

    Dunkel ist es dort auch. Nur durch das Kellerfenster faellt ein kleiner Lichtschein hinein. Ich habe zwar schon mehrfach eine\u00a0schwarze Pappe davor geklebt, faellt\u00a0aber regelmaessig weder ab. Da muss ich mir was ueberlegen.\u00a0<\/p>\n

    Trocken? Kann ich nicht viel zu sagen. Sie lagern in alten Plastikgitterkisten, in denen Baecker vor Jahren noch ihre Broetchen transportiert haben. Die Luft im\u00a0Keller ist so trocken wie\u00a0sie eben im Keller eines Hauses von 1928 ist.<\/p>\n

    Kuehl? Die ideale Lagertemperatur fuer Kartoffeln\u00a0soll zwischen 5 und 8 Grad Celsius liegen, je nach Sorte<\/a>. Ich war gerade noch mal unten und habe das Thermometer abgelesen. 3,2 Grad, das selbst bei Aussentemperaturen von minus 10 Grad.<\/p>\n

    \"kartoffeln-keimen-vorzeitig\"<\/a>Wenn ich nichts unternehme, wird sich hier bald ein Dschungel aus Keimen gebildet haben. Abbrechen mag helfen.<\/em><\/p>\n

    Eigentlich haben wir damit doch alles richtig gemacht. Warum keimen dann unsere Kartoffeln schon wieder, und was koennen wir in Zukunft dagegen unternehmen?<\/p>\n

    Was kann man sonst noch machen<\/h2>\n

    Ich glaube, die wichtigste Voraussetzung ist,\u00a0schon bei der Gartenplanung zu beruecksichtigen, welche Kartoffeln gelagert werden sollen und welche nicht. Danach erst entsprechende Sorten auswaehlen. Fruehkartoffeln werden eher keimen als spaete Sorten. Sie sind ja auch, wie der Name schon sagt, fuer den Verzehr direkt nach der Ernte gedacht. Spaete Sorten duerften eine wesentlich geringere Neigung zur vorzeitigen Keimung haben. Deren Sinn ist es, ueber den Winter bis ins Fruehjahr, wenn schon wieder neue Kartoffeln zu ernten sind, lagerfaehig zu sein. Das leuchtet ein.<\/p>\n

    Bisher haben wir unsere Kartoffeln leider immer alle bunt gemischt eingelagert, was dann regelmaessig zu einem Dschungel von Keimen gefuehrt hat. Auch haben wir nie sonderlich grossen Wert auf die Lagerfaehigkeit gelegt. Entweder wir haben Sorten angebaut, die exotisch waren und nicht oder nur selten im Handel zu finden sind, oder wir haben Fruehkartoffeln gewaehlt, weil bisher in jedem Jahr die Krautf\u00e4ule<\/a>\u00a0zugeschlagen hat. Das war so sicher wie das Amen in der Kirche. Selbst die Sorte „Sarpo Mira<\/a>„, die als besonders widerstandsfaehig beschrieben wird, hat es irgendwann im Jahr erwischt. Spaete Kartoffelsorten haben wir kaum gepflanzt.\u00a0Das muessen wir aendern.<\/p>\n

    \"kartoffeln-richtig-lagern\"<\/a>Kartoffeln sollten luftig gelagert werden, damit sie nicht faulen. So eine Baeckerkiste sollte eine gute Wahl sein.<\/em><\/p>\n

    In diesem Jahr wird alles anders (hoffentlich)<\/h2>\n

    In diesem Jahr werden wir unsere Kartoffeln nach anderen Kriterien aussuchen. Ein Teil werden fruehe bis sehr fruehe Kartoffeln sein, ein weiterer Teil Kartoffeln mit mittlerer Reifezeit, und ein letzter Teil werden spaete Kartoffelsorten sein. Auch auf die Gefahr hin, dass sie alle von der Krautfaeule<\/a> hinweggerafft werden.\u00a0Ich werde mich bemuehen, sie sortenrein zu lagern, und dann werden wir feststellen, ob ich mit dieser Vermutung Recht behalte. Jetzt aber werde ich erst einmal alle Keime abbrechen und hoffen, dass die Kartoffeln auch in zwei Monaten noch geniessbar sind.<\/p>\n

    Und wie machen es die Profis?<\/h2>\n

    Als ich noch ein Kind war, kann ich mich daran erinnern, dass meine Eltern so ein weisses Pulver ueber die Kartoffeln gestreut haben. Dabei duerfte es sich um\u00a0\u00a0Chlorpropham<\/a> gehandelt haben. Dieser Wirkstoff ist allerdings fuer den Privatmenschen nicht mehr zugelassen (welch ein Glueck). Ich mag gar nicht drueber nachdenken, was ich so alles in mich aufgenommen habe.<\/p>\n

    Interessant ist aber, dass auch vollkommen natuerliche Mittel eine gewisse Keimhemmung hervorrufen koennen. So z.B. die aetherischen Oele von Pfefferminz und Kuemmel<\/a>. Dazu muss man nur einen duennen geschlossenen Film auf seine Lagerkartoffeln ausbringen, und schon hat man die Keimung um 6 bis 12 Wochen nach hinten geschoben. So wird es z.B. laut dieser Quelle der Landwirtschaftskammer NRW mit Biokartoffeln gemacht<\/a>.<\/p>\n

    Da habe ich ja noch viel zu forschen \ud83d\ude09<\/h2>\n

    Ich sehe schon, es bleibt mir noch genug zu forschen<\/a> in den naechsten Jahren. Projekt also fuer den Herbst. Kartoffeln in Pfefferminzoel baden. Mal sehen, was der Badezimmerschrank so hergibt \ud83d\ude42<\/p>\n

    Amazon zu diesem Thema<\/p>\n