{"id":12961,"date":"2012-01-17T13:00:32","date_gmt":"2012-01-17T11:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/neulichimgarten.de\/blog\/?p=12961"},"modified":"2012-01-20T22:59:35","modified_gmt":"2012-01-20T20:59:35","slug":"selbstversorgergarten-permakulturgarten-richtig-planen-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neulichimgarten.de\/blog\/selbstversorgergarten-permakulturgarten-richtig-planen-vide\/","title":{"rendered":"Selbstversorgergarten richtig planen? Ich brauche Ihre Mithilfe. (Video)"},"content":{"rendered":"

Das Fruehjahr naht und damit auch die Zeit, sich der Gartenplanung fuer das kommende Jahr zu widmen. Sicher, schaut man nach draussen, dann glaubt man kaum, es waere schon so weit. Aber das Fruehjahr kann schnell kommen.<\/p>\n

So muss auch ich mich so langsam aber sicher mit der Planung unseres Selbstversorgergartens befassen. Genau dazu brauche ich Ihre Hilfe und Ihre Vorschlaege. Es gibt naemlich einen kleinen Unterschied, ob jemand nur einen Gemuesegarten zu planen hat, oder aber einen Garten, der eine vierkoepfige Familie\u00a0ein Jahr sicher ernaehren koennen soll. Dazu noch die Tiere, die bei uns leben, moeglichst vollstaendig mit dem\u00a0versorgt, was sie brauchen.<\/p>\n

In meinem heutigen Artikel soll es um die generelle Planung eines Selbstversorgergartens gehen, um die grundsaetzlichen Dinge. Ziel ist es, eine Planung zu erstellen, die auf viele Jahre angewendet werden kann. Eine Planung, die so wenig wie moeglich Arbeit verursacht und trotzdem passable Ernten erbringt.<\/p>\n

Ein grosser Selbstversorgergarten will geplant sein<\/h2>\n

Zuerst aber moechte ich\u00a0kurz erlaeutern, wie ich mir unseren Garten vorgestellt habe, wie ich mir ausgerechnet habe, moeglichst viel dessen, was wir brauchen, selbst zu erzeugen. <\/p>\n

Als erstes habe ich unserem Garten eine grobe Einteilung verpasst. Er besteht aus einem Streifen von acht Metern Breite und knapp 70 Metern Laenge. Das\u00a0ergibt summa summarum 560\u00a0Quadratmeter, die uns zur Verfuegung stehen. Hoert sich viel an. Ich denke aber nicht, dass diese Flaeche zu gross bemessen ist. Schliesslich soll darauf unser\u00a0Gemuese, ein Grossteil unseres Getreides<\/a>, unsere Kartoffeln und wenn moeglich noch genuegend Futter fuer die Tiere wachsen. Die ersten sieben Meter moechte ich gerne fuer Dauerkulturen wie Erdbeeren<\/a> und Spargel nutzen. Erdbeeren stehen schon, und Spargel wird hoffentlich im Fruehjahr noch folgen. Bleiben immer noch einige Quadratmeter uebrig, die ich fuer Gartenexperimente<\/a> nutzen moechte. Fuer den Anbau neuer Sorten, von neuen Gemuesearten<\/a>, eben all dem, was nicht direkt unter den Begriff Selbstversorgung faellt. Das war in den vergangenen Jahren schon mein Steckenpferd und wird es auch weiterhin bleiben.<\/p>\n

\"selbstversorgergarten-richtig-planen\"<\/a>Sieben Meter fuer Dauerkulturen wie Erdbeeren und Spargel. Der Rest des Gartens soll das abwerfen, was eine Familie mit vier Koepfen im Jahr braucht. Das geht nur, wenn der Garten auch gross genug ist.<\/em><\/p>\n

Die restliche Flaeche\u00a0plane ich,\u00a0in einzelne Abschnitte von jeweils 15 Metern Laenge einzuteilen. Nur getrennt durch einen schmalen Weg, um von allen Seiten guten Zugang zu haben. Das ergibt bei einer Laenge von rund 60 Metern vier einzelne Abschnitte, jeder rund 120\u00a0m2 gross. 120\u00a0m2 Gemuese, dieselbe Flaeche fuer Getreide, einen Abschnitt fuer Kartoffeln und eventuell Futterrueben<\/a> und aehnliches als Futter fuer die Tiere. Den letzten Abschnitt plane ich, komplett fuer ein Jahr mit Gruenduengung einzusaeen. Das ganze im stetigen Wechsel.<\/p>\n

Im ersten Jahr vielleicht Gemuese, im zweiten Getreide, im dritten Kartoffeln und im letzten Jahr Klee oder eine andere Gruenduengung<\/a>, um dem Boden die Moeglichkeit zur Erholung zu geben. So jedenfalls meine Planung.<\/p>\n

\"obstbaeume-im-winterlichen-garten\"<\/a>Unser Obst waechst an anderer Stelle. Die Baeume und Beerenstraeucher sind aus dieser Planung ausgenommen. Hier unsere kleine Obstplantage.<\/em><\/p>\n

Die einzelen Parzellen<\/h2>\n

1. Gemuese<\/strong><\/p>\n

120\u00a0m2 Gemuese sollten mehr als ausreichend sein, um davon eine Familie ernaehren zu koennen. Ich denke mal, bei dieser Groesse brauchen wir nicht mit dem Platz zu knausern. War ja in den vergangenen Jahren immer mein Problem. Ich habe oft viel zu dicht gepflanzt und gesaet. Manchmal kann weniger aber auch mehr sein. Zuzurechnen sind natuerlich noch einmal mehr als 50 Quadratmeter Folientunnel<\/a>. Wenn wir es auf dieser Flaeche nicht schaffen, ausreichend Gemuese zu ernten, dann weiss ich nicht.<\/p>\n

2. Getreide<\/strong><\/p>\n

Bei Getreide ist die Rechnung schon nicht so eindeutig. Im letzten Jahr betrug die Getreidernte<\/a> rund 35 Kilogramm auf 50 m2. Bei 120 m2 kann ich also mit einer Ernte von ca. 85 Kilo rechnen. Das duerfte vielleicht nicht ganz ausreichen, um damit uebers Jahr zu kommen, aber einen Grossteil dessen, was wir verbrauchen, laesst sich daraus schon herstellen. Abgesehen davon, viele Backwaren schmecken aus Vollkornmehl nicht sonderlich gut. Ich koennte mir vorstellen, ein Puddingteilchen oder ein Quarkbaellchen\u00a0aus Vollkornmehl, auch wenn es gesuender ist, findet keinen grossen Anklang. Da ich aber keine Ahnung habe, wie ich unser Vollkornmehl zu Auszugsmehl weiterverabeiten kann, werden wir wohl auch in Zukunft Mehl kaufen muessen. Fuer Brot, Nudeln und Aehnliches sollte unsere Ernte somit reichen.<\/p>\n

Aus einem Kilo Getreide backe ich im Moment Brote, die rund 1600 bis 1700 Gramm auf die Waage bringen.\u00a0Das ergaebe ein Brot alle vier Tage. Die Kinder sind noch klein und\u00a0essen noch nicht\u00a0viel.\u00a0Sind sie aber erst einmal groesser, stossen wir damit bestimmt an unsere Grenzen. Vor allem\u00a0dann, wenn wir, wie ich\u00a0hoffe, auch einmal die Zeit dazu finden, aus unserem Getreide eigene Teigwaren herzustellen.\u00a0Bedenken muss man allerdings, dass eine Selbstversorgung, so wie wir sie planen, auch eine gewisse Umstellung der Ernaehrung mit sich zieht. Zwangslaeufig. Weg von Brot, Nudeln und anderen Getreideprodukten hin zu mehr Obst und mehr Gemuese. Ich gebe zu, diese Umstellung ist vielleicht der schwierigste Teil an unserem gesamten Selbstversorgervorhaben. Aber das steht auf einem anderen Blatt.<\/p>\n

3. Grundnahrungsmittel Kartoffeln<\/strong><\/p>\n

Auf einem weiteren Viertel unseres Gartens soll das Grundnahrungsmittel Kartoffeln wachsen. Im Moment sieht man dort, wo sie wachsen sollen, nur Wiese. Da sich aber unser Versuch, Kartoffeln unter Stroh<\/a> anzubauen, im letzten Jahr im grossen und ganzen bewaehrt hat, wird es auch in diesem Jahr so sein, dass ich das letzte Stueck, das noch zu unserem Garten fehlt, auf diese Weise urbar machen moechte. Trotz der Schneckenproblematik<\/a>. Im letzten Jahr war die Flaeche fuer Kartoffeln erheblich kleiner, aber selbst das hat ausgereicht, um ausreichend Kartoffeln zu ernten. Wenn also erst einmal die gesamte Gartenflaeche urbar gemacht ist, sollte es kein Problem sein, mehr als ausreichend Kartoffeln auf diesem Viertel anzubauen. Da bleibt bestimmt noch eine grosses Stueck fuer den Anbau von Futterrueben uebrig, die dann den Kaninchen<\/a> zugute kommen werden.<\/p>\n

\"gewaechshaus-im-winter\"<\/a>Mehr als 50 m2 Folientunnel. Eine gute Investition. Damit steht fuer unser Gemuese rund 170 m2 zur Verfuegung. Da werden wir wohl ordentlich schlemmen koennen.<\/em><\/p>\n

4. Gruenduengung zur Bodenverbesserung<\/strong><\/p>\n

Das letzte Viertel soll nur mit Gruenduengung eingesaet werden, um dem Boden eine Verschnaufpause zu goennen und den Humusgehalt im Boden zu erhoehen. Wenn diese Gruenduengung dann auch noch als Kaninchenfutter dienen kann, wie der Klee, den wir im letzten Jahr nach dem Getreide ausgesaeet<\/a> haben, dann haben wir unserem Garten viel gutes getan. Nehme ich jedenfalls an.<\/p>\n

Jetzt sind Sie an der Reihe<\/h2>\n

Stellen Sie sich vor, es waere Ihr Garten, Ihre geplante Selbstversorgung. Was wuerden Sie anders machen? Woran wuerden Sie feilen, was passt Ihnen nicht ins Konzept?<\/p>\n

Mir fallen da so einige Fragen ein. Die wichtigste von allen ist die Reihenfolge, in der die einzelnen Parzellen belegt werden sollten. Gruenduengung, Kartoffeln, Gemuese, Getreide und wieder von Neuem? Die Kartoffeln profitieren vom Klee und hinterlassen einen lockeren Boden, das Gemuese muss nicht gross nachgeduengt werden, und das Getreide verbraucht die Naehrstoffe, die von den vorherigen Kulturen nicht aufgebracht wurden. Koennte ich mir vorstellen. Obwohl, die Beschreibung der Weizensorte, die ich im letzten Jahr angebaut habe<\/a> besagt, sie\u00a0stelle hohe Ansprueche an den\u00a0Boden, um gute Ertraege zu bringen.<\/p>\n

Wie steht es mit der Bodenbearbeitung? Geht das alles ohne Umgraben oder Pfluegen? (Wenn ich mir das Stueck mit Klee so ansehe, dann wage ich es zu bezweifeln. Da hat sich so einiges an Unkraeutern breit gemacht.) Bei den Kartoffeln sehe ich keine grossen Probleme. Die sind stark genug um sich durchzusetzen. Bei Karotten z.B. habe ich schon meine Probleme. Ohne Pfluegen, ohne einen nackten Boden zu haben, sehe ich wenig Chancen, dass sich die Moehren durchsetzen koennen. Das Gleiche gilt fuer viele andere Gemuesesorten, vor allem wenn sie ausgesaet werden muessen.<\/p>\n

Welche Gruenduengungspflanze wuerden Sie nehmen? Klee bringt Stickstoff, gehoert aber, wie Bohnen, zu den Schmetterlingsbl\u00fctlern<\/a>\u00a0und koennte damit nicht ganz passend sein.<\/p>\n

Reicht die Groesse der Parzellen aus, um\u00a0wirklich ohne ein schlechtes Gewissen haben zu muessen, von einer Selbstversorgung in Nahrungsangelegenheiten sprechen zu koennen?<\/p>\n

Oder haben Sie eine ganz andere Vostellung davon, wie Sie ihren Selbstversorgergarten planen wuerden? Lassen Sie mich Ihre Meinung wissen. Weisen Sie mich auf Denkfehler hin. Machen Sie Vorschlaege, wie so ein grosser Garten moeglichst effizient zu bewirtschaften ist. Auch, oder gerade fuer jemanden, der nicht die Mittel und die Maschinerie besitzt, wie sie auf einem Bauernhof zu finden waere. Ich bin fuer jeden Hinweis und jede Kritik dankbar.<\/p>\n

Der Film<\/h2>\n

Um sich alles noch einmal richtig vor Augen zu fuehren, habe ich einen Rundgang mit der Videokamera durch unseren winterlichen Garten gemacht. Dieser Film hilft vielleicht dabei, sich eine genauere Vorstellung davon zu machen, wo wir hin wollen.<\/p>\n

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