Hallöle,

Schön, immer wieder rein zu schauen – Du bist das Gegenteil von nachdenklich in Deinen Videos, und trotzdem nicht hohl. Ganz nebenbei merkt man, dass Du Dir viel überlegst, dass einiges an Planung in den Videos steckt, und dass Du ziemlich „was in der Birne“ hast… Ich schaue Dir immer wieder sehr gerne zu.

Zum Thema Maggi habe ich eine Anekdote: Meine Oma hat mir seit Urzeiten einen („nadierlich schwäbischa“) Kartoffelsalat beigebracht mit der Standardzutat Maggi. So habe ich den immer gemacht und gerne gegessen. Dann sass ich eines Tages in meinem liebsten schwäbischen Bio-Restaurants mit dem Koch zusammen und wir kamen auf seinen (exzellenten) Kartoffelsalat zu sprechen. Ich habe ihn natürlich gefragt, welches „Bio-Maggi“ er denn da benutzt, nicht realisierend wie dumm diese Frage war. Entrüstet und völlig ungläubig hat mich der Koch angeschaut und gesagt: „In den Kartoffelsalat gehört doch ein Maggi?!?!?!“. Der Clou ist ein hervorragender Rinder-Fond, den man aus Rindfleisch und Knochen (und Gemüse) kochen, und anschliessend eingekocht beliebig lange aufheben kann… Ich hab’s probiert, seither benutz‘ ich kein Maggi mehr (ganz nebenbei läßt sich das Rindfleisch anschliessend zu einem absolut „perversen“ Zwiebelfleisch in Fett ausbacken)!

Das Einkochen finde ich im Übrigen insgesamt sehr praktisch, das könntste mal probieren (und Tiefkühl-Platz sparen): In diesem Fall zum Beispiel gleich die komplette Brühe fertig machen, dann einkochen und im Bedarfsfall aus dem tiefen Keller holen und nur noch heiss machen.

Grüße
Florian

ich schau mir Deine Videos auf YouTube schon ne Weile an und finde es toll was Du rundum an Selbstversorgung machst.Danke für viele viele kleine Tipps. Jetzt beim Thema Tütensuppe muss ich auch mal meinen Senf dazu geben ;-). Ich hab sämtliches Maggi Fix und Gedöns schon lange aus meiner Küche aus Überzeugung verbannt und war stolz wie Oskar als mal ne Bekannte meine Tochter in den Laden schickte „Tütensuppe“ kaufen. Meine damals 14Jährige war völlig überfordert und wusste gar nicht was das ist…sie kannte ne Gemüsesuppe, ne Rindersuppe mh mit Leberknödeln oder Griessnockerln…aber ne Suppe mit Tüten war ihr ein Rätsel ;-)…was kommt da wohl rein…Da wusste ich auf einmal warum es sich gelohnt hatte mich von unserem kompletten Bekanntenkreis belächeln zu lassen weil ich in den 10ern schon nen kleinen Gemüsegarten hatte wenn es doch im Laden so billig ist. Die Saat ist aufgegangen, das Kind kocht und bruzelt und macht selber was das Zeug hält und sie weiss zu jeder Zeit was drin ist …Bei uns haben Einkochgläser einen anderen Namen..Küchengold werden sie liebevoll genannt. Ich weiß Du frierst viel ein,. ich packs am liebsten in Gläser und stells in meinen Keller was machbar ist :-)..Ich hoffe auf noch viele viele tolle Videos 🙂 in diesem Sinne einen schönen Tag oder besser gesagt frohes schaffen …

Ich schreibe mir so was nicht auf. Nehme in jedem Jahr immer wieder andere.

Man kann das Suppengemüse durch einsalzen haltbar machen. Das entlastet den TK-Schrank und spart Strom 🙂

Falls es Dich interessiert – hier gibt es Infos

https://widerstandistzweckmaessig.wordpress.com/2014/02/22/selbst-gemacht-statt-selbst-gekauft-suppengewurz/

Dein „Würfelmaschine“ gefällt mir, das sieht super aus!

lg
Maria