Erstmal: Grossen Respekt: Kaum einer kann ermessen, welche Arbeit du dir machst! Eines hast aber in deiner Bilanz ganz vergessen. Du siehst fit und zufrieden aus. Die körperliche Gesundheit und die Ausgeglichenheit die dir dein Garten schenkt sind nicht mit Gold aufzuwiegen. Das kann man nicht auf Heller und Pfennig beziffern und braucht es auch garnicht. Du solltest aber einen Teil 4 davon machen, denn das ist der wichtigste Nutzen. Schau dir doch so manchen deiner Altergenossen an. Die haben mehr Zeit für Flaschenbier und Fernsehen sind aber weder gesünder noch zufriedener als du. Ausserdem: Für dich ist das eine interessante Entdeckungsreise, du wiegst, misst, beurteilst. Das hält dich geistig jung und macht dich kritisch und realistisch. Was mehr kann könnte dein Garten dir geben?

Werner

die Herstellkosten belaufen sich ja nicht nur auf Saatgut, Pflanzen und Anzuchterde. Da muss auf jeden Fall noch Energie berücksichtigt werden. Für den Einachser, für die Kühltruhen, fürs Veredeln, fürs Haltbarmachen ….. Vielleicht noch Wasser zum Gießen bzw Strom für die Wasserpumpe. Kosten fürs Schlachten fehlen auch noch ….

Aber das Fazit bleibt: Geldverdienen ist nicht, man hat allerdings Nahrungsmittel aus erster Hand und weiß, was drin ist. Und das ist doch den aufwand wert. Außerdem schmeckt es besser (hoffe ich)

Und genau deshalb werde ich einen Teil vom Rasen in Nutzfläche umwandeln!

danke danke. Weiterhin viel Spass bei mir

darum ging es ja nicht. 🙂

oder vielleicht, was ich noch ins Programm nehmen kann. 🙂

Da wohl kaum einer aus dem bestehenden System aussteigen kann (auch nicht will, da es zu grosse Nachteile brächte) sind und bleiben wir nunmal auf Geld angewiesen.

Die beste Methode, aus Ernten resp. aus Ernteüberschüssen Geld zu machen ist meiner Meinung nach, dass man ganz normale Produkte in „Delikatesen“ verwandelt. Kostet selbstverständlich auch wieder Aufwand aber den hat man ja sowieso, wenn man es haltbar machen muss.

So gibt es beispielsweise die Variante, aus Walnüssen „schwarze Nüsse“ (auch Johannisnüsse genannt) zu machen, statt alle ausreifen zu lassen – Rezepte und Geschichte dazu findet man im Internet. Normale Walnüse gibts an jeder Ecke, „schwarze Nüsse“ stellt heute kaum noch jemand her und dafür werden auch entsprechend hohe Kilopreise gezahlt.

Neulich ist mir aufgefallen, dass die wenigsten Deutschen „Dörrbohnen“ kennen. Scheint eine typisch schweizerische Sache zu sein, die durchaus seine Liebhaber hat. Grüne Bohnen zu blanchieren und anschliessend zu trocknen um sie später im Jahr ein paar Stunden zu wässern und danach zu tollen Bohnengerichten zu verarbeiten. Der Geschmack bleibt nicht gleich, er intensiviert sich stark, wodurch diese Gerichte eben auch ihre Beliebtheit erlangten.

Früchte zu einfallsreichen Marmeladen zu verarbeiten oder auch mal mit Hochprozentigem zu mischen ist eine weitere Methode, aus einer normalen Ernte etwas Besonderes zu zaubern. Ich hatte auch schon Brotaufstriche, bestehend aus Honig gemischt mit Früchten… eine Köstlichkeit, die ich mir jedes Jahr erneut kaufe, wenn ich jenen Marktfahrer zufällig wieder mal treffe.

Auch Senf mit Früchten oder bestimmten Gewürzkompositionen ist ein einziges Geschmacksabenteuer, welches man nicht alle Tage kriegt.

Solche Besonderheiten machen einen Hofladen bekannt und zwar meist weit über das normale Einzugsgebiet hinaus. Als Bauer oder Selbstversorger ist es bestimmt nicht einfach, seine Bioprodukte irgendwo verkauft zu kriegen, weil man dann ja genau auch wieder den Zeitdruck hat, sie zu verkaufen, noch bevor die Sachen schlecht werden. Zudem ist die Konkurrenz da, die ja in dem Zeitraum auch noch verkaufen möchte.

Die fertigen Produkte hingegen, lassen sich über viele Monate lagern, was den „Verkaufs-Stress“ deutlich minimiert oder es eben auch für den eigenen Verbrauch optimiert. Kommt noch dazu, dass viele Menschen heute „Discounter geschädigt“ sind und es schätzen, etwas „Essfertiges“ kaufen zu können.

du könntest doch Deutsche Riesen Kaninchen züchten und verkaufen? Die wären viel mehr wert auf dem Markt als normale Kaninchen. Weiter so.

Gruß

Martin