Auch von mir wird der Kindergarten und die Schule gelegentlich bedacht 🙂

Wenigstens einer liest noch, was ich schreibe. 🙂

Ich nehme an, du sprichst von Walnuessen. Darf ich fragen, wie du die lagerst. Bei uns sind die nach einigen Monaten kaum mehr geniessbar. Ich will meine alle einfrieren.

eigentlich ist jetzt sogar die Haupterntezeit, denn Kürbisse, Möhren, Apfel, Nüsse und alles was vor dem Frost notgeerntet werden muss, sind jetzt fällig.

Wir haben am Wochenende Apfelfest gefeiert und zusammen mindestens 20 Kisten (à ca. 18,5 kg) Äpfel gepflückt. Geschüttelt werden muss demnächst auch noch und trotzdem werden wir nicht alles schaffen und das ganze Fallobst sowieso nicht.
Quitten sind in diesem Jahr etwas weniger, aber einige Kisten kommen immernoch zusammen und etliche Eimer Nüsse liegen auch schon zum Trocknen in Einweggemüsekisten.

LG
Lorenz

mal wieder ein toller Bericht! Danke dafür!
Auch hier sind in den letzten Wochen Unmengen an Ernte verarbeitet worden.
Neben dem normalem Alltag her eine echt stressige Angelegenheit.
Und auch wenn es von Jahr zu Jahr rotinierer und besser abläuft, ist es zwischen August und Oktober einfach gigantisch.
Aber nun ja,
so langsam lichten sich die Reihen und ich denke das wir die Gartensaison so in etwa einem Monat (also Anfang/ Mitte November) pünktlich abschließen können.
Dann ist erst mal wieder bis Februar/ Anfang März im großen und ganzen Ruhe.
Die letzten Wochen gab es also an min. 5-6 Tagen die Woche täglich (also mit allem drum und dran) 12-14 Stunden Tage reineweg Arbeit. Es langt!

als regelmäßiger Gast bei Dir auf you tube, juckt es mich doch momentan in den Fingern, etwas zu Deinen Riesen-Zucchinis zu schreiben. Die kann man nämlich sehr wohl noch wunderbar verwenden.

Hier meine Rezepte:

Zucchinicremesuppe, da ist es nämlich egal wie groß sie sind.
Sollte Euch die Schale zu hart sein, einfach vorher abschälen, entkernen, dann klein schneiden, in ganz wenig Salzwasser kochen, pürieren, würzen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch, etwas Creme fraiche dazu. Brotürfel (altes Brot verwerten!) in Butter rösten und über die Suppe streuen. Meine Kinder lieben es….wir natürlich auch!
Zweite Möglichkeit sind gefüllte Zucchini.
Zucchini halbieren und Kerne entfernen. Mit einer Mischung aus Faschiertem (Hackfleisch), Reis, Gewürzen (nach Geschmack zB. Salz Pfeffer, Knoblauch Majoran) und Ei (zum Binden) füllen, mit Käse bestreuen (für die knusprige Kruste) Zuccinihälften füllen und ab ins Rohr.
Natürlich etwas Wasser in die Pfanne damit sich nichts anlegt, Wasser mit Salz oder Brühwürfel würzen.
Nach ca 1-1,5 Stunden ist das herrliche Gericht fertig. Natürlich kann man mit dem Saft auch eine Bechamelsauce machen, dann wirds halt kalorienreicher ;-))

Alles Gute und weiter so!

Katja aus Wien

@Anna – ist ja zwar kein Forum, sondern Blog, ich nutze aber Mal die Gelegenheit um mich bei dir für das Rezept/ Idee zu bedanken -> da ich selber viele Tomatillos herumliegen hatte bis vorhin 🙂 DANKE!