Ich stehe selber momentan vor dem Problem meinen Buchweizen zu schälen. Habe 10kg in Schale bekommen und würde den ungern verkommen lassen. Ich hätte ihn letztlich gerne grob und mit Schale. Hauptsache ohne viele kleine Schwebstoffe. Hat mittlerweile hier jemand Erfahrungen im Schälen gesammelt?
Die Websites mit dem Kochen und Trocknen etc. habe ich auch gelesen; allerdings noch nicht ausprobiert. Was ich schon probiert habe ist ihn zu dämpfen und dann zu rösten. Habe gehofft dass er dann aufpufft. Macht er aber nicht. Auch habe ich ihn in Wasser eingeweicht und dann geröstet. Half auch nicht. Aber die Schale wurde merkbar weicher, sodass man ihn zerdrücken, zerreiben könnte. Ich suche aber immer noch nach der „unmechanischen“ Methode; insofern es sie gibt.

Dein Ertrag war so gering weil die Blüten zu wenig Insektenbesuch hatten. Deshalb die Bienen und der Buchweizenhonig soll auch noch sehr lecker sein… hehe

Davon abgesehen ist für eine eventuelle Vorsorge immer Getreide da, und wenn es erstmal nur ein Anfang ist falls mal die Kartoffeln ausgehen… 😉

Gruss zum Fuß

Hallo Gerry

Ist schon richtig, eine Kohlrabi ist da schon mit viel weniger Aufwand auf den Teller zu bekommen. „Versuch macht kluch.“