Kommentare zu: Eine der ersten Ernten in jedem Jahr und auch mit die leckerste. Stielmus.

Von: Ursel

Ursel — Fri, 09 Aug 2019 16:32:52 +0000

Hallo zusammen, ich weiß ich bin spät dran (2011-2019) aber ich muss einfach meinen Senf dazugeben. Stielmus? Da könnt ich mich reinsetzen und na klar, die Blätter werden mitverwendet. Entweder in Butter gedünstet oder mit durchwachsenem Speck. Einfach köstlich. Da brauch ich kein zusätzliches Fleisch.
Ich habe den groben und den feinen Stielmus ausprobiert und schmecken tun mir beide Sorten.
Wusstet Ihr, dass man – wenn man nicht zu kurz abschneidet – das Gemüse nochmals kommt und man 2x ernten kann ?

Von: Neulichimgarten und das Fernsehen | Neulich im Garten

Neulichimgarten und das Fernsehen | Neulich im Garten — Sun, 16 Sep 2012 09:06:09 +0000

[…] ich allerdings darauf hinwies, dass Stielmus ganz frueh im Jahr angebaut wird, Dicke Bohnen spaeter reif werden und Topinambur erst kurz vor dem […]

Von: admin

admin — Mon, 20 Jun 2011 11:01:19 +0000

Als Antwort auf Fliegenkiller.

Hallo Fliegenkiller

Richtig, ist eines der leckersten Dinge aus dem eigenen Garten. Aber wo willst du denn stehlen? Ich denke, im Norden wird das nicht angebaut?

Gruss RR

Von: Fliegenkiller

Fliegenkiller — Sun, 19 Jun 2011 21:53:56 +0000

Hallo,
wir essen im Eintopf Stiele und Blätter und als Gemüsebeilage auch. Dazu sollte man das Grün abstreifen und die Stiele andünsten. Sehr kleingeschnitten ist das sooooo leicht zu garen.
Wenn wir abgeerntet sind würde ich zum Dieb werden.

Von: Von 800 Schnecken, oder von unseren Erfahrungen mit “Mulch total” (Video) | Neulich im Garten

Thu, 16 Jun 2011 22:06:46 +0000

[…] zu tun habe. Jedenfalls bis jetzt. Hier und da mal eine in den Erdbeeren, hier und da mal eine im Stielmus, aber ansonsten kaum Schnecken. Weder im Kohl, noch bei den Gurken, weder beim Salat, noch bei den […]

Von: Ines

Ines — Tue, 07 Jun 2011 09:35:05 +0000

STAUN!
Ihr esst echt nur die Stiele??? Ist das die Öcher Variante der Rheinischen Küche?
Und ich habe gegriemelt, weil ich dachte Marc hätte das falsch verstanden.

Ähm- solln wir nächstes Jahr einfach tauschen?
Ich bekomme Deinen Stielmus-Abfall und Du meinen?
Nur gehen dann Deine und meines Nachbarn Kaninchen leider leer aus.

Ich lache mich grade schlapp.
Ihr esst nur die Stiele, wir essen nur die Blätter und Marc isst Blätter und Stiele.
Fehlt jetzt nur noch wer, der gar kein Stielmus isst.

Marc, nächstes Jahr probiere ich das auch!

Von: admin

admin — Tue, 07 Jun 2011 08:34:07 +0000

Als Antwort auf Marc.

Hallo Marc

Bei uns macht man das so. Meine Mutter macht die original Rheinische Familienkueche und in der ist das schon immer so gewesen. Wobei einige Blaettchen mit dabei auch nicht schaden. Die Blaetter sind aber auch oft zerfressen und das ist nicht so appetitlich.

Gruss RR

Von: Marc

Marc — Wed, 01 Jun 2011 04:50:52 +0000

Hallo Zusammen,

auf die Stielmus-Ernte freue ich mich auch jedes Jahr auf’s neue. Aber was mich doch etwas wundert, ist die Zubereitung. Verwendet ihr tatsächlich nur die Stiele? Bislang haben wir auch die Blätter (etwas später als die Stiele) mit in die Pfanne gehauen.

Viele Grüße aus Jülich
Marc

Von: admin

admin — Sun, 29 May 2011 21:44:54 +0000

Als Antwort auf Ines.

Hallo Ines

Dann war ich ja doch nicht so schlecht. Ausser Ruccola hatte ich auch alles. Erdbeeren sind super in diesem Jahr. Kein Schimmel wegen der Trockenheit. einfach klasse. Kopfsalate sind schon verzehrt. Zuckerschoten, Erbsen und der Rest dauert aber noch.

Gruss RR

Von: Netty

Netty — Sun, 29 May 2011 21:06:04 +0000

Ich habe das erste Mal Stielmus gesät und freue mich schon auf die Ernte.

Ines, vielen Dank für den Tip mit dem Pflücken, das werde ich von jetzt ab auch machen.

lg Netty