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Blog-Archive

Was wir aus unserer Ernte so alles machen, wie wir sie lagern, haltbar machen oder verzehren, in dieser Kategorie. Zur Selbstversorgung gehoeren auch Tiere. Wir befassen uns mit Kleintierhaltung. Alles Wissenswerte darueber hier. Nahrungsmittel Selbstversorgung in Wort, Bild und Film. Wie man es macht und wie weit man damit kommen kann, auf meinem Blog und in meinen Filmen.

Das koennen Sie alles aus Topinambur herstellen. (Wenn Sie besser in der Kueche sind als ich :) ) Video

Veröffentlicht am von gartenadmin — 1 Kommentar ↓
Topinambur Verkostung Beitragsbild

Ich gebe es ja offen zu. Jetzt, nachdem ich mir beim Schneiden mein Video doch so einige Male angesehen habe, muss ich sagen, dass Topinambur darin nicht gut abgeschnitten hat. Jedenfalls nicht auf meiner Seite. Dafuer entschuldige ich mich ganz…

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Veröffentlicht unter Gemüseanbau, Im Internet gefunden, Verarbeitung und Zubereitung Getagged mit: ,

Nix saeen, nix pflanzen und doch ernten, oder warum ein gewisser “Schlunz” im Garten ganz hilfreich sein kann. (Video)

Veröffentlicht am von gartenadmin — Keine Kommentare ↓
Nix saeeen nix pflanzen Beitragsbild

Innerlich bin ich ein zerrissener Mensch. Jedenfalls, wenn es um den Garten geht. Auf der einen Seite lebt in mir ein preussisch gepraegter Hobbygaertner, bei dem alles in militaerisch anmutender Ordnung zu stehen hat. Reihen wie bei einer Parade auf…

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Veröffentlicht unter Gemüseanbau, Verarbeitung und Zubereitung Getagged mit: , , ,

Popamaranth im Garten ernten, oder warum Schimmel doch schneller ist. (Video)

Veröffentlicht am von gartenadmin — 1 Kommentar ↓
Popamaranth Ernte Beitragsbild

Ich bin ja wirklich nicht zimperlich. Darf man als Selbstversorger auch nicht sein. In der Regel sieht das Gemuese, welches ich hier in meinem Garten ernte, naemlich nicht wirklich so aus, wie das, was Sie aus dem Supermarkt kennen. Das…

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Veröffentlicht unter Dies und Das, Gemüseanbau, Getreideanbau, Verarbeitung und Zubereitung, Versuche Getagged mit: , ,

Suppengemuese selber machen, oder warum das Gaertnern nur die halbe Wahrheit der Selbstversorgung ist. (Video)

Veröffentlicht am von gartenadmin — 7 Kommentare ↓
Suppengemeuse Beitragsbild

Ich moechte mal wieder einen Punkt ansprechen, der oft bei der Sebstversorgung uebersehen wird. Vor allem von Menschen, die noch keine oder nur wenig Erfahrung damit haben. Selbstversorgung ist eine ganz andere Sache, als ein Garten. Waehrend letzterer vornehmlich dazu dient,…

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Veröffentlicht unter Ernte, Gemüseanbau, Selbst gemacht, Verarbeitung und Zubereitung Getagged mit: , , , , ,

Kürbiskerne selbst anbauen. Die Verarbeitung, oder warum Sie als Selbstversorger dringend polnische Erntehelfer brauchen. (Video)

Veröffentlicht am von gartenadmin — 3 Kommentare ↓
Oerlkuerbis 3 Beitragsbild

Haette ich auch nie gedacht, dass ich als “Moechtegern Selbstversorger” einmal auf die Hilfe von polnischen Erntehelfern angewiesen sein wuerde. Aber ganz ehrlich, bei meinem Anbauversuch mit steierischen Oelkuerbissen im letzten Jahr ist es mir so ergangen. Nachdem ich den…

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Veröffentlicht unter Ernte, Im Internet gefunden, Selbst gemacht, Verarbeitung und Zubereitung, Versuche

“Forelle Müllerin” perfekt zubereiten. So macht es der Fachmann. (Video)

Veröffentlicht am von gartenadmin — Keine Kommentare ↓
Forelle müllerin Beitragsbild

Wie Sie so einen glitschigen Fisch nun richtig in eine Delikatesse Namens “Forelle Muellerin” verwandeln, kann ich Ihnen nicht erklaeren. Ich kenne aber jemanden, der sich damit auskennt. Das ist naemlich der Sascha, gelernter Koch, Betreiber einer Forellenzucht und Restauranbetreiber.…

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Veröffentlicht unter Dies und Das, Im Internet gefunden, Verarbeitung und Zubereitung Getagged mit: , ,

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"neulichimgarten.de" begleitet eine Familie auf dem Weg in die Nahrungsmittelselbstversorgung. Ein grosser Garten, Huehner, Enten, Gaense, Wachteln und Bienen gehoeren ebenso dazu, wie eine ordentliche Portion oekologischer Denkweise. Das alles geschrieben und in Videos verpackt. Naeher kommen Sie nicht ans Selbstversorgerleben heran. Natuerlich darf ein ordentlicher Schuss Humor dabei nicht fehlen.

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